




项目概况
2025年8月02日,我们接到了达州一家大型餐饮酒楼的油烟机和烟道清洗项目。这家酒楼位于达州繁华的商业地段,平日里生意十分火爆,每日接待大量顾客。酒楼的厨房是整个餐饮服务的核心区域,而油烟机和烟道作为厨房中重要的设备,其运行状况直接关系到厨房的工作环境以及餐饮卫生。由于长时间的使用,油烟机和烟道内部积累了大量的油污,不仅影响设备的正常运行,还存在一定的安全隐患。
服务时间
我们的服务团队在当天上午9点准时到达酒楼。考虑到酒楼的营业特点,为了不影响其正常的经营活动,我们与酒楼方面进行了充分的沟通,将清洗工作安排在酒楼上午歇业的时间段进行,从上午9点开始,一直持续到下午2点,确保在酒楼下午重新营业之前完成全部的清洗工作。
服务内容
本次服务主要包括油烟机和烟道的全面清洗。对于油烟机,我们先将其可拆卸的部件,如油网、风轮等进行拆卸,然后放入专门的清洗池中,使用强力的油污清洗剂进行浸泡和清洗,去除表面顽固的油污。对于不可拆卸的部分,我们采用专业的高压清洗设备,对内部的油污进行冲洗。而烟道的清洗则更为复杂,我们先打开烟道的检查口,然后派遣专业的清洗人员进入烟道内部,使用铲刀、刷子等工具,将附着在烟道内壁上的油污进行铲除和清理,最后再使用高压水枪对烟道内部进行全面的冲洗,确保烟道内部清洁干净。
客户需求
酒楼方面明确提出,希望我们能够彻底清除油烟机和烟道内部的油污,恢复设备的正常运行效率,降低安全隐患。同时,由于酒楼对卫生要求极高,他们还要求我们在清洗过程中要保证清洗现场的整洁,不能对酒楼的环境造成污染。此外,他们也希望我们的清洗工作能够在规定的时间内完成,不影响酒楼的正常营业。
清洗计划
在正式开始清洗工作之前,我们的技术人员对油烟机和烟道的状况进行了详细的勘察,根据勘察结果制定了详细的清洗计划。首先,对油烟机的各个部件进行分类清洗,按照先易后难的顺序,逐步拆卸和清洗。对于烟道,我们先从距离厨房较近的检查口开始清理,逐步向烟道深处推进。在清洗过程中,我们安排专人负责现场的卫生清理工作,及时将清洗过程中产生的垃圾和污水进行清理,确保现场整洁。同时,我们还制定了严格的时间节点,确保每个环节都能按时完成。
清洗效果
经过5个小时的努力,我们顺利完成了油烟机和烟道的清洗工作。清洗后的油烟机,各个部件焕然一新,油网和风轮上的油污被彻底清除,设备运行时的噪音明显降低,吸力也恢复到了正常水平。烟道内部的油污也被清理得干干净净,烟道内壁露出了原本的金属光泽,通风效果得到了极大的改善。
客户评价
酒楼的负责人在对清洗工作进行验收后,对我们的服务给予了高度评价。他们表示,我们的服务团队专业、高效,不仅在规定的时间内完成了清洗工作,而且清洗效果非常理想,完全达到了他们的预期要求。现场的卫生状况也保持得很好,没有给酒楼带来任何额外的麻烦。他们还表示,以后会继续选择我们的服务,并会向其他餐饮同行推荐我们的专业清洗服务。