项目概况

2025年8月02日，我们接到了达州一家大型餐饮酒楼的油烟机和烟道清洗项目。这家酒楼位于达州繁华的商业地段，平日里生意十分火爆，每日接待大量顾客。酒楼的厨房是整个餐饮服务的核心区域，而油烟机和烟道作为厨房中重要的设备，其运行状况直接关系到厨房的工作环境以及餐饮卫生。由于长时间的使用，油烟机和烟道内部积累了大量的油污，不仅影响设备的正常运行，还存在一定的安全隐患。

服务时间

我们的服务团队在当天上午9点准时到达酒楼。考虑到酒楼的营业特点，为了不影响其正常的经营活动，我们与酒楼方面进行了充分的沟通，将清洗工作安排在酒楼上午歇业的时间段进行，从上午9点开始，一直持续到下午2点，确保在酒楼下午重新营业之前完成全部的清洗工作。

服务内容

本次服务主要包括油烟机和烟道的全面清洗。对于油烟机，我们先将其可拆卸的部件，如油网、风轮等进行拆卸，然后放入专门的清洗池中，使用强力的油污清洗剂进行浸泡和清洗，去除表面顽固的油污。对于不可拆卸的部分，我们采用专业的高压清洗设备，对内部的油污进行冲洗。而烟道的清洗则更为复杂，我们先打开烟道的检查口，然后派遣专业的清洗人员进入烟道内部，使用铲刀、刷子等工具，将附着在烟道内壁上的油污进行铲除和清理，最后再使用高压水枪对烟道内部进行全面的冲洗，确保烟道内部清洁干净。

客户需求

酒楼方面明确提出，希望我们能够彻底清除油烟机和烟道内部的油污，恢复设备的正常运行效率，降低安全隐患。同时，由于酒楼对卫生要求极高，他们还要求我们在清洗过程中要保证清洗现场的整洁，不能对酒楼的环境造成污染。此外，他们也希望我们的清洗工作能够在规定的时间内完成，不影响酒楼的正常营业。

清洗计划

在正式开始清洗工作之前，我们的技术人员对油烟机和烟道的状况进行了详细的勘察，根据勘察结果制定了详细的清洗计划。首先，对油烟机的各个部件进行分类清洗，按照先易后难的顺序，逐步拆卸和清洗。对于烟道，我们先从距离厨房较近的检查口开始清理，逐步向烟道深处推进。在清洗过程中，我们安排专人负责现场的卫生清理工作，及时将清洗过程中产生的垃圾和污水进行清理，确保现场整洁。同时，我们还制定了严格的时间节点，确保每个环节都能按时完成。

清洗效果

经过5个小时的努力，我们顺利完成了油烟机和烟道的清洗工作。清洗后的油烟机，各个部件焕然一新，油网和风轮上的油污被彻底清除，设备运行时的噪音明显降低，吸力也恢复到了正常水平。烟道内部的油污也被清理得干干净净，烟道内壁露出了原本的金属光泽，通风效果得到了极大的改善。

客户评价

酒楼的负责人在对清洗工作进行验收后，对我们的服务给予了高度评价。他们表示，我们的服务团队专业、高效，不仅在规定的时间内完成了清洗工作，而且清洗效果非常理想，完全达到了他们的预期要求。现场的卫生状况也保持得很好，没有给酒楼带来任何额外的麻烦。他们还表示，以后会继续选择我们的服务，并会向其他餐饮同行推荐我们的专业清洗服务。